Banco Bilbao Vizcaya Argentaria y el Celler de Perro Roca premiarán a 6 pequeños productores sustentables

Banco Bilbao Vizcaya Argentaria y el Celler de Perro Roca premiarán a 6 pequeños productores sustentables

La coalición entre Banco Bilbao Vizcaya Argentaria y el Celler de Cánido Roca para visibilizar el trabajo de pequeños labradores y ganaderos nacionales se fortalece con el lanzamiento de unos premios que van a reconocer a quienes apuestan por la sostenibilidad en su producción. De este modo, escogerán a 6 productores cuyas materias primas se incluirán en el proyecto ‘Gastronomía Sostenible’, las cestas por subscripción que diseñan los hermanos Roca con los mejores ingredientes de temporada y un propuesta para cocinarlos.

La iniciativa nace con la meta de impulsar la restauración económica de las pequeñas y medianas empresas ayudándolas a ampliar sus usuarios y mercados. «Deseamos asistir a productores comprometidos con hacer bien las cosas, que miman la tierra y la cría de ganado», ha expuesto Joan Roca. Conocedor de las contrariedades que han atravesado en los últimos meses, el chef ha trasladado sus «ganas» de contribuir a que sus negocios remonten. «Han sufrido de forma muy directa las consecuencias de la crisis sanitaria por el hecho de que sirven a los restaurants», ha recordado.

Por su lado, el banco desea aportar a estos productores una «ilusión» en el bastante difícil contexto actual. Aparte de ofrecer «soluciones adaptadas de liquidez» a las pequeñas empresas, asimismo desean «respaldar su restauración tras parar el primer golpe», ha trasladado Alberto Cano, directivo de Pequeñas y medianas empresas de Banco Bilbao Vizcaya Argentaria en España. En este camino, van a reconocer a aquellos que practican una actividad sustentable. «Es bastante difícil ver la sostenibilidad como un pilar para salir de esta crisis cuando se piensa en subsistir, mas meridianamente lo es pues deja a las compañías ser más competitivas y resilientes a crisis futuras«, ha señalado.

Los interesados pueden mandar su candidatura desde este miércoles hasta el próximo siete de noviembre. Como requisito indispensable para optar a este reconocimiento, deben contar con el sello oficial de agricultura o bien ganadería sustentable de la UE. Tras el proceso de selección, el dos de diciembre se van a conocer los ganadores y sus productos se distribuirán atendiendo a la temporalidad. «Cuando estén en su mejor instante para respetar sus tiempos y propiedades», ha precisado Joan Roca.

Acrecentar la red de distribuidores

Como ha apuntado Alberto Cano, los ámbitos tan diferentes en los que se desempeñan Banco Bilbao Vizcaya Argentaria y El Celler no impiden que los dos compartan los valores de «innovación, inventiva y superación» y bajo estas premisas han desarrollado ideas conjuntas desde el año dos mil trece. El mes pasado de julio crearon ‘Gastronomía sostenible’, cuyas cestas con productos de calidad y saludables llegan ya a trescientos hogares.

Joan Roca ha valorado «el conocimiento de pequeños productores interesantes» que ha proporcionado esta ocasión a su restorán, distinguido con 3 estrellas Michelín, y ha abierto la puerta a añadir a su red de distribuidores frecuentes a los ganaderos y labradores que participen en los premios que el día de hoy se presentan.

El chef ha indicado que a su ‘laboratorio’ culinario llegan productos de «gente de confianza que damos fe de que hacen las cosas», materias primas de un ‘kilómetro cero’ que extienden a toda España «por el hecho de que hay productos expepcionales en diferentes zonas». En esta línea, ha puesto en valor que los pequeños productores prueben «responsabilidad con respecto a nuestro ambiente» con sus políticas sustentables tanto desde el punto de vista económico como medioambiental.

País de Quercus, un caso de éxito

En el encuentro digital en el que la entidad y los Roca han hecho pública la convocatoria de premios ha aportado su experiencia José María Monteagudo, directivo de País de Quercus, una sociedad extremeña de productores de carne de cerdo ibérico de bellota cuyo cochinillo fue el producto estrella de la cesta de Gastronomía Sustentable en el mes de septiembre. «Vale la pena enormemente que te relacionen con El Celler», ha reconocido.

Monteagudo ha señalado el premio «suculento en imagen y publicidad» que ha reportado a su empresa ser escogido para ser parte de la cesta. En los primeros meses de la pandemia, ha contado, «lo pasamos muy mal pues nuestros clientes del servicio estaban cerrados». Exportan a toda Europa y una parte de Asia y América, mas la crisis mundial no les fue indiferente.

Sin embargo, Banco Bilbao Vizcaya Argentaria y los hermanos Roca dieron a País de Quercus el empuje que precisaba para despegar nuevamente. «En Grecia solo habíamos vendido tangencialmente y ahora hemos tenido un pedido de unos cuatro mil o bien cinco mil euros por el hecho de que vieron nuestro cochinillo en el vídeo que publicó en redes el Celler», narró antes que finalizar que esta ‘alianza’ les asistió a «establecer una estrategia de visibilidad que no podíamos hacer con nuestros medios»

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *