La escasez de personal afecta a más del 50% de los restaurantes de Madrid durante el verano
Una encuesta realizada por la Asociación Madrileña de Empresas de Restauración (AMER) revela que el 56,7 por ciento de los restaurantes en la capital española se enfrentan a dificultades para contratar personal durante la temporada de verano.
Este verano está marcando un cambio significativo en la actividad turística de la Comunidad de Madrid, convirtiéndola en uno de los destinos más atractivos del país. Según los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística y Exceltur, el número de turistas que han visitado Madrid de enero a mayo ha aumentado un 23,3 por ciento, lo que supone un incremento del gasto del 53 por ciento en comparación con el año anterior.
Dificultades para cubrir puestos de trabajo en la temporada estival
El estudio realizado por la AMER revela que el 56,7 por ciento de los restaurantes en Madrid encuentran dificultades para cubrir los puestos de trabajo durante el verano, seguido de la primavera con un 20 por ciento de dificultades.
Además, en los últimos cinco años se ha observado una disminución significativa en el número de restaurantes que cierran por vacaciones en la Comunidad de Madrid durante el verano. El período de cierre ha pasado de durar entre tres y cinco semanas a solo dos o tres semanas.
«Estamos casi a finales de julio y la actividad turística y hostelera de Madrid se mantiene a niveles desconocidos, muy por encima de lo habitual por estas fechas. En estos momentos, los restaurantes tienen serias dificultades para cubrir sus puestos de trabajo», afirmó la asociación.
Recortes de servicios y horarios debido a la falta de personal
La escasez de mano de obra ha llevado a que el 43,3 por ciento de los restaurantes en Madrid tengan que reducir sus servicios y horarios de actividad. Esta situación ha generado dificultades adicionales para satisfacer la demanda de los clientes y ha impactado negativamente en el funcionamiento de los establecimientos.
La AMER ha destacado la necesidad de abordar este problema para garantizar una experiencia de calidad en los restaurantes y promover el crecimiento del sector de la hostelería en la Comunidad de Madrid.